como hacer una crema de coliflor
¿Te gusta probar nuevas recetas y sorprender a tus seres queridos con platos deliciosos? ¡Hoy te traigo una receta que seguro te encantará! Aprenderemos juntos cómo hacer una exquisita crema de coliflor, una opción perfecta para disfrutar en esos días fríos en los que el cuerpo pide algo calentito y reconfortante.
Para comenzar, necesitarás reunir los siguientes ingredientes: una coliflor fresca y tierna, un par de papas medianas, cebolla, ajo, caldo de verduras, sal, pimienta y aceite de oliva. Recuerda que, si prefieres una versión más ligera, puedes optar por caldo de pollo o incluso agua.
Comienza pelando y picando la cebolla y el ajo en pequeños trozos. Luego, pela las papas y córtalas en cubos también. Con la coliflor, retira las hojas exteriores y separa los floretes. Lávalos cuidadosamente para asegurarte de que estén limpios.
En una olla grande, caliente un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltéalos hasta que estén dorados y fragantes. A continuación, añade las papas cortadas y los floretes de coliflor. Sofríe todo junto durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
Ahora es el momento de agregar el caldo de verduras. Viértelo en la olla hasta cubrir todos los ingredientes. Lleva a ebullición y, una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Pasado este tiempo, retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco antes de comenzar a triturar. Si tienes una batidora de mano, utilízala para triturar todo hasta obtener una crema suave y homogénea. Si no tienes una batidora, puedes usar una licuadora, pero recuerda hacerlo en pequeñas cantidades para evitar que se derrame.
Una vez que hayas obtenido la consistencia deseada, vuelve a calentar la crema de coliflor a fuego medio durante unos minutos. Asegúrate de probar y ajustar la sazón con sal y pimienta según tu gusto personal.
¡Y voilà! Ya tienes lista tu crema de coliflor casera. Sirve caliente en cuencos individuales y acompaña con un poco de pan crujiente o croutons para darle ese toque extra de sabor y textura. Esta deliciosa crema es perfecta para disfrutar en el almuerzo o la cena, y también puedes guardar las sobras en el refrigerador para disfrutarlas al día siguiente.
Anímate a probar esta receta y experimentar con diferentes condimentos y toppings según tus preferencias. La coliflor es un vegetal versátil que puede ser el protagonista de platos nutritivos y deliciosos. ¡No te arrepentirás de preparar esta cremosa y reconfortante crema de coliflor!
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